”سلامة الغذاء” تًصدر تقريرًا حول إعادة المعاينة لسلاسل بلبن وكرم الشام ووهمي.. وتوضح الفروع المفتوحة

أصدرت اللجنة المشتركة المُشكلة من الهيئة القومية لسلامة الغذاء ووزارة الصحة والسكان وهيئة التنمية الصناعية، تقريرًا حول إعادة المُعاينة لعدد من السلاسل الغذائية "بلبن" و"كرم الشام" وأخرى، بشأن ما يتعلق بما تم رصده من وجود عدد من المُخالفات بها.

وقالت اللجنة، في تقريرها، وفقًا لبيان الهيئة القومية لسلامة الغذاء، أنه لضمان سلامة الغذاء فإن ذلك يستلزم مُعاينة تلك الأفرع فيما يخص اشتراطات سلامة الغذاء، والاشتراطات الصحية الواجب توافرها في المنشآت الغذائية، وحمل شهادات صحية للمشتغلين بالأغذية تثبت خلوهم من الأمراض المُعدية وجراثيمها، طبقاً للقانون (1) لسنة 2017 والقانون (10) لسنة 1966.

وذكرت: "تم التكليف بتشكيل لجان مُشتركة من الهيئة وزارة الصحة، للمرور على تلك الفروع التي يتم طلب إعادة المعاينة لها، للتأكد من توافر الاشتراطات اللازمة لضمان سلامة الغذاء حفاظاً على الصحة العامة للمواطنين".

وأشار التقرير إلى أنه تم تشكيل لجان مُشتركة لرصد مدى استيفاء مصانع السلسلة الغذائية لـ "بلبن" و"كرم الشام" وأخرى، للاشتراطات الصحية الواجب توافرها، وتلافي الملاحظات التي سبق رصدها، للحفاظ على الصحة العامة للمواطنين، حيث يتم المرور على تلك المنشآت بقوائم تحقق مُوحدة، ورصد الملاحظات إن وجدت، وإعداد تقرير مُشترك للجنة مُوثق بصور لأهم المُلاحظات والإجراءات التصحيحية الواجب استيفائها.

ولفت التقرير، إلى أن هذا إلى جانب اطلاع صاحب المنشأة أو من ينوب عنه على تلك الملاحظات لتلافيها عند تقديم طلب آخر من صاحب الشأن لإعادة المعاينة مرة أخرى بعد تلافيه للملاحظات وتطبيقه لكافة الاشتراطات الصحية اللازمة، وتتم إعادة المعاينة في اليوم التالي لتقديمه الطلب.

وأضافت اللجنة: عقد اجتماع بين رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء وممثلي السلاسل الغذائية بلبن وكرم الشام وأخرى، يوم الأحد الموافق 27 إبريل؛ لمناقشة الإجراءات اللازمة لإعادة تشغيل مصانع ومنافذ بيع السلاسل، حيث تم التأكيد من قبل ممثلي السلاسل أنه تم تلافي جميع المخالفات، وتنفيذ جميع الإجراءات التصحيحية المطلوبة بجميع الفروع والمصانع".

وشدد مسئولو الهيئة، على ضرورة كتابة جميع البيانات على جميع المنتجات وتوضيح اسم المصنع وعنوانه ورقم تليفونه على بطاقة البيانات، وتم تأكيد أنه سيتم إجراء معاينة لمصانع سلسلة "بلبن" بكفر الدوار وأبيس، ومصنع "كرم الشام" ببرج العرب، اليوم، أثناء بدء الإنتاج التجريبي بعد التوقف، للتأكد من استكمال كافة الإجراءات التصحيحية المطلوبة.

وتم الاتفاق، على أنه ستتم عملية بيع وتداول المنتجات بالفروع التي استكملت كافة الإجراءات التصحيحية والوقائية التي تم رصدها أثناء المعاينات السابقة، لـ 15 فرعًا لسلسلة "بلبن" في القاهرة وتشمل: (فرع التجمع بنزينة وطنية، جنوب الأكاديمية، عباس العقاد، الشيخ زايد، طلعت حرب، عبدالخالق ثروت، مكرم عبيد، المطبعة بفيصل، السلام، ألماظة، شارع جامعة الدول العربية، شارع الأهرام بمصر الجديدة، الشيراتون، حدائق الأهرام، شارع العشرين بفيصل)، و5 فروع بمحافظة الإسكندرية تضم: (محطة الرمل، المندرة، النبي دانيال، سموحة، الإقبال).

وعن العلامات التجارية (بهيج – وهمي – عم شلتت – كنافة وبسبوسة)، تم الاتفاق على إعادة النشاط لـ 3 فروع لسلسلة "بهيج" وتشمل: (الشيراتون، محطة الرمل، عبدالخالق ثروت)، وفرعين لسلسلة "عم شلتت": (النبي دانيال، والشيراتون)، و و4 فروع لسلسلة "وهمي" وتشمل: (الشيراتون، النبي دانيال، عبدالخالق ثروت، الشيخ زايد)، و6 فروع لسلسلة "كرم الشام" وتشمل: (ألف مسكن، طلعت حرب، جامعة الدول، الحصري، المنتزه، الأزاريطة)، وفرعين لسلسلة "كنافة وبسبوسة" في (عباس العقاد، سموحة).

وأشارت الهيئة، إلى أن فروع العلامات التجارية (بهيج – وهمي – عم شلتت – كنافة وبسبوسة) التي تم الاتفاق على إعادة النشاط بها، يتم فيها الإنتاج والتداول داخل المحلات الخاصة بها، ويوجد لكل منها قائمة موردين للمواد الخام والتعبئة والتغليف.

كما تم الاتفاق على أنه سيتم اتخاذ الإجراءات التصحيحية والوقائية لمنع التلوث العرضي بالميكروبات الممرضة، عبر إجراء تدريب للعاملين على الممارسات الصحية الجيدة، فيما يتعلق بتنظيف وتعقيم المصنع، وعمل مسحات للمعدات وأسطح العمل ومختلف العاملين للتأكد من خلوها من الميكروبات.

وأكد مسئولو السلاسل الغذائية، أنه سيتم استكمال إعادة التشغيل للنشاط تباعًا حسب جاهزية الفروع، وسيتم الإخطار بذلك، مع الإشارة إلى استمرار الرقابة والمتابعة من قبل مفتشي اللجنة على منافذ البيع والمصانع.