هل سوق الأغذية العضوية فرصة جديدة لحياة صحية؟.. تقرير يجيب

يسعى البشر دومًا إلى المحافظة على صحتهم بأفضل الأساليب، ومن ضمن تلك الأساليب هي التوجه إلى تناول الخضراوات العضوية.

وأظهر تقرير السوق العالمي للأغذية العضوية 2021، زيادة الطلب العالمي على الأغذية العضوية خلال الفترة الأخيرة، إذ أظهرت التقديرات توسع السوق في عام 2021 ليبلغ 221.3 مليار دولار، ومن المتوقع أن ينتعش بنسبة 14% هذا العام ليبلغ 259.06 مليار دولار.

كما توقع التقرير أن يبلغ حجم السوق نحو 380.84 مليار دولار خلال عام 2025، ثم يصعد إلى 437.36 مليار دولار في عام 2026.

وتعرف الزراعة العضوية على أنها تلك المنتجات الزراعية التي تم زراعتها بدون استخدام الأسمدة الاصطناعية والمبيدات الحشرية، وازداد الطلب على هذه المنتجات منذ أن أصبح المستهلكون أكثر وعيًا بالخطر الذي تشكله الزراعة الاعتيادية على صحتهم، إذ يموت حوالي 200 ألف شخص كل عام نتيجة الآثار السامة للمبيدات الحشرية والأسمدة الزراعية، طبقًا للتقرير.

الدول النامية

أظهرت دراسة صادرة عن "International Journal of Vegetable Science"، أن البلدان النامية وخاصة الدول الأفريقية تمتلك فرصة كبيرة لتطوير قطاع الزراعة العضوية، إذ توجد فجوة كبيرة بين الطلب والعرض.

ومن الممكن أن تستفيد الدول النامية من خصوبة الأرض لديها، إلى جانب الطلب الكبير على الأغذية العضوية وتوسيع هذا المجال.

وأضافت الدراسة إلى أنه يمكن للدول النامية توسيع استفادتها من الزراعة العضوية من خلال تحقيق مبالغ مالية ضخمة، وذلك عن طريق تواجد علاوات سعرية تشجع المزارعين على زيادة الإنتاج، إلى جانب الإيرادات الضريبية الحكومية من وراء توسع تلك الزراعة، فضلًا عن توصيل فوائد استهلاك الأغذية العضوية إلى جمهور أوسع.

ولكن لا تزال تواجه تلك الزراعة العديد من المشكلات في الدول النامية، إذ لا يوجد في السوق المحلية للخضروات العضوية نظام شهادات داخلي، ولا توجد وسيلة واضحة للتمييز بين الخضراوات العضوية والتقليدية في الأسواق، في حين يعتمد البيع بين المستهلكين والتجار على الثقة.

وأجرت هذه الدراسة مسح لمجموعة من المستهلكين في بعض الأسواق الأفريقية، وذلك لدراسة مدى استعداد مستهلكي الأغذية العضوية لدفع علاوة سعرية للحصول على متجات زراعية عضوية معتمدة.

ونتج عن هذا المسح أن حوالي 90% من مستهلكي الخضراوات العضوية على استعداد لدفع 30% - 50% من أجل الحصول على خضراوات عضوية معتمدة من قبل جهات موثوقة.

كما لايزال هذا القطاع يواجه مشكلة أخرى تتعلق بالعمر الافتراضي للمنتجات الزراعية العضوية، إذ يعتبر العمر الافتراضي للأغذية والمشروبات العضوية أقل بكثير من المنتجات الزراعية التقليدية، نظرًا لأن الأغذية العضوية لا تتعرض لكميات كبيرة من المواد الحافظة التي تتعرض لها الأغذية العادية.

تطورات القطاع

لا يزال هذا السوق يحتاج إلى كثير من التطوير على مستوى العالم وخاصة في الدول النامية، وتسعى العديد من الجهات إلى المشاركة في تطويره، إذ تنوي الشركات الخاصة إلى توسيع قاعدة السوق من خلال إضافة منتجات جديدة إلى قائمة مبيعاتها.

كما يتم تنظيم السوق من قبل سلطات حكومية مثل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية وهيئة سلامة الأغذية الأوروبية، وذلك حفاظًا على معايير الجودة العالية التي تتطلبها تلك الزراعة.